[CHI TIẾT] Hướng dẫn làm món gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng, đơn giản

Gà hầm thuốc bắc là món ăn giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh hoặc suy nhược kéo dài. Nếu bạn đang tìm kiếm 1 thực đơn bồi bổ cơ thể tốt nhất thì chắc chắn không nên bỏ qua món ăn này. Cùng Goona Food bắt tay vào trổ tài bếp núc ngay trong bài viết Hướng dẫn làm món gà hầm thuốc bắc nhé!

Công dụng của gà hầm thuốc bắc khiến nó trở thành món ăn kinh điển:

• Để nấu món này, người ta thường dùng gà ác thay vì nấu các loại gà khác vì chúng sở hữu lượng vi chất dinh dưỡng khá nhiều. Trong gà ác có chứa nhiều acid amin có lợi cho cơ thể người đang bệnh hoặc bị kiệt sức như: histidine, methionine,… Đây đều là những chất có khả năng tái tạo lại các tết bào cơ thể bị tổn thương. Từ đó tăng cường sức đề kháng, củng cố hàng rào miễn dịch ở mọi độ tuổi, đối tượng.
• Đặc biệt, các món ăn từ gà ác giúp chống lại gốc oxy hóa tự do. Do vậy mà chúng làm chậm quá trình lão hoá ở phụ nữ, người đang mang thai và phục hồi sức khoẻ, giúp thai nhi khỏe mạnh.
• Trong Đông Y, gà ác có tính bình, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, giải độc tố hiệu quả và làm mát gan. Bên cạnh đó cũng giúp duy trì hoạt động của thận được hiệu quả hơn.
• Gà ác kết hợp với các vị trong thuốc bắc (táo đỏ, ý dĩ, nhân sâm, hoài sơn,…) còn phát huy tối đa công dụng thanh lọc cơ thể và điều hoà huyết áp. Gà hầm hạt sen thuốc bắc quả là món ăn mà bạn nên thử ít nhất 1 lần để cảm nhận hiệu quả.

Gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng

Cách nấu món gà tiềm thuốc bắc đơn giản mà bổ dưỡng nhất

Nguyên liệu cho món gà thuốc bắc

• Gà ác: 1 con
• Dừa nước: 1 trái.
• Cốm nếp xanh: 15 – 20 g.
• Các vị thuốc bắc (táo đỏ, hoài sơn, sinh địa, hạt bạch quả, hạt sen – mỗi vị 10 gram), (nhân sâm, y dĩ, kỳ tử– mỗi vị 5 gram).
• Cốm nếp xanh 15 gram.
• Mật ong
• Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm,…).
• Rượu trắng.
• Gừng tươi.

Nguyên liệu chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu làm món gà hầm thuốc bắc

• Đun sôi 1 tô nước nóng rồi cho tất cả các vị thuốc vào ngâm trong vòng 15 phút, vớt ra rửa sạch và để ráo.
• Gà sau khi được mổ, nhặt lông và làm sạch, bạn tiến hành khử mùi gà bằng cách: lấy gừng rửa sạch, nạp vỏ, đập dập, cho vào tô rượu trắng. Ngâm hoặc chà rửa gà trong tô rượu gừng này khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo.
• Ướp gà với công thức gia vị: 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu bột + 1 muỗng cafe bột nêm + 1 muỗng cafe mật ong trong 30 phút.
• Bạn dùng nồi hầm chuyên dụng hoặc thố hầm. Cho gà và các vị thuốc, cốm xanh vào thố. Bạn chú ý rải đều các vị thuốc lên toàn bộ thân và bụng gà để gia vị thấm đều hơn. Cho thêm nước dừa và nước lọc sao cho vừa ngập gà.
• Sau đó bạn dùng 1 nồi to hơn để đặt thố gà vào bên trong. Đổ nước vào nồi sao cho mặt nước cách miệng thố khoảng 4 – 5cm. Đậy nắp nồi, bật lửa vừa và hấp cách thuỷ.
• Thành phẩm thu được nồi thịt gà tần thuốc bắc mềm và thơm dậy mùi.

Gà tiềm thuốc bắc

Vậy là chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn cách nấu gà hầm thuốc bắc vừa bổ dưỡng lại thơm ngon rồi. Chúc các bạn có 1 bữa ăn hoàn hảo!