Hướng dẫn làm gỏi gà ngó sen giòn dai đậm đà và đơn giản

Thịt gà từ lâu đã là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn của người Việt. Nhờ cách chế biến độc đáo mà nhiều món gà đã nổi tiếng khắp thế giới và khu vực Đông Nam Á. Đặc biệt là món gỏi gà. Nếu bạn nắm được công thức làm món gỏi gà đình đám nhất – gỏi gà ngó sen thì có thể tham khảo ngay bài viết “Hướng dẫn làm gỏi gà ngó sen” này nhé!

Chi tiết hướng dẫn cách làm gỏi gà ngó sen truyền thống:

Nguyên liệu làm món gỏi gà ngó sen

• Thịt gà: 500 gram
• 200 – 300 gram ngó sen.
• 150 gram tôm.
• 1 củ cà rốt bào sợi.
• 200 gram thịt heo ba chỉ.
• Rau răm.
• 1 củ hành tây.
• Chanh, ớt, 1 trái dưa leo
• 2 muỗng canh hành phi.
• Đậu phộng rang, giã nhỏ.
• Gia vị cơ bản: đường, mắm, giấm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, tiêu bột.

Cách làm gỏi gà giòn dai với ngó sen

Sơ chế nguyên liệu và chế biến món gỏi gà ngó sen:

• Đen gà luộc đi xe nhỏ từng sợi vừa ăn rồi cho vào tô ướp với: 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bột canh.
• Hành tây bóc vỏ, rửa và thái mỏng. Ngó sen rửa sạch, để ráo rồi chẻ làm đôi, cắt khúc khoảng 5cm. Ngâm ngó sen và hành tây vào nước, thêm vào đó 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường, khuấy đều, để trong 15 – 20 phút thì vớt ra.
• Tôm rửa sạch, hấp cách thuỷ với gừng rồi chờ chín, lột vỏ, chẻ đôi, loại bỏ đường chỉ tôm màu đen trên lưng tôm.
• Bắt 1 nồi nước sôi, thêm vài lát gừng thái mỏng và 1 muỗng cafe muối. Nước sôi bạn cho thịt heo ba chỉ vào luộc chín. Sau khi thịt luộc đã nguội, tiến hành cắt sợi mỏng dài khoảng 5cm.
• Dưa leo rửa sạch và cắt lát mỏng, để riêng cho ráo nước.
• Rau răm nhặt sạch phần hư rồi rửa để ráo nước, cắt nhỏ.
• Bạn lấy 1 cái bát, cho vào đó 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm, 2 muỗng canh nước lọc, cắt nhỏ ớt rồi nêm lại cho vừa ăn. Thu được hỗn hợp nước trộn gỏi
• Dùng 1 nồi hoặc thau to, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng bát hỗn hợp nước trộn gỏi, hành phi, đậu phộng vào. Dùng tay trộn đều để có được món gỏi gà thơm ngon, hấp dẫn, thấm vị.

Hướng dẫn làm gỏi gà ngó sen

Món ăn này thường được ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng, cộng thêm nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Như vậy sẽ giúp ngon miệng và đậm đà hơn.

Trên đây, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu công thức làm gỏi gà ngó sen giòn dai thơm ngon. Đây là 1 trong những món ăn thích hợp để khai vị trong bữa tiệc quan trọng và cũng là món ăn ngon thường ngày của nhiều gia đình. Hãy theo dõi Goona Food để thu thập thêm nhiều bí quyết nấu ăn tuyệt vời nhé!