Cách nấu sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà
Hạt sen và đậu xanh được xem là những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, có tính mát và bồi bổ cơ thể rất tốt và là những nguyên liệu mà không ai là không biết cũng như không thể không có trong gian bếp của gia đình. Sữa hạt sen là thức uống chắc hẳn ai cũng đã quen thuộc nhưng để tăng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon, béo ngậy trong món thức uống này thì sữa hạt sen đậu xanh chính là sự kết hợp tuyệt vời bởi đậu xanh cũng rất ngon khi được nấu với hạt sen.
Nếu bạn chưa biết cách nấu sữa hạt sen đậu xanh thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm sữa đậu xanh hạt sen thơm ngon, sánh mịn và bổ dưỡng nhé.
Công dụng của hạt sen
Công dụng của sữa hạt sen đã được chứng minh là có thể giúp cải thiện sức khỏe và chế độ dinh dưỡng cao giúp phòng ngừa các bệnh bởi những tác dụng tuyệt vời
- Phòng tránh bệnh tim mạch
Bệnh tim được phỏng đoán là do lượng cholesterol tăng cao trong cơ thể, vậy nên để giữ mức cholesterol ở mức an toàn ổn định thì hạt sen và đậu xanh chính là thực phẩm phòng ngừa siêu tốt được các bác sĩ, tiến sĩ chứng minh về lợi ích của nó có tác động tốt với bệnh tim mạch
Các dưỡng chất có trong hạt sen như protit, gluxit, vitamin nhóm B, PP, C được chỉ ra là có khả năng lưu thông máu, điều trị đau đầu. Đặc biệt hơn là công dung của hạt sen có thể giúp mọi người có một giấc ngủ sâu và ngon hơn, giảm mất ngủ rất tốt
Trong đậu xanh chứa thành phần có tên gọi là flavonoid được chứng minh và nghiên cứu là một trong các hoạt chất chống oxy hoá tốt và có thể ức chế được sự phát triển của các tế bào ung thư
Công dụng của hạt sen và đậu xanh chắc được biết đến rộng rãi nhất thì đó chính là làm mát da, mát cơ thể khi sử dụng. 2 loại thực phẩm này có khả năng khôi phục độ đàn hồi của da, chống lão hóa, giảm nếp nhăn rất tốt và giúp cho da được trắng sáng hơn, vùng hắc tố trên da bị phá vỡ khi sử dung thường xuyên.
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh
Thành phần nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 300 gram đã làm sạch và loại bỏ tâm sen
- Đậu xanh: 300 gram
- Nước ấm: 1,5 đến 2 lít
- Cùi dừa: 1 miếng nhỏ
- Muối, đường phèn hoặc đường thốt nốt (các bạn có thể dùng đường cát tùy nhà bếp mình có gì nhé)
Cách nấu sữa hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế hạt
- Chọn đậu xanh hạt chắc và đều hạt, màu của hạt có màu xanh tự nhiên. Sau đó ngâm hạt trong hỗn hợp muối pha nước trong thời gian 5 tiếng để hạt đậu được nứt ra. Khi hạt nứt thì đem đi rửa hạt sạch lại với nước và để ráo.
- Hạt sen bóc vỏ và loại bỏ tâm sen rồi đem đi rửa với nước sạch và để cho ráo
Sơ chế hạt sen và đậu xanh
Bước 2: Xay và lọc sữa
- Cho đậu xanh và hạt sen cùng với một miếng cùi dừa nhỏ vào máy say, thêm nước và xay nhuyễn, bạn say thật kỹ để các nguyên liệu nhuần nhuyễn, nếu máy say đầy thì bạn có thể chia ra xay làm 2 lần nhé.
- Sau đó bạn đổ hỗn hợp xay được ra tô lớn có lót túi/ khăn/ rây lọc, lọc sữa và bỏ bã đi, bạn đã có hỗn hợp nước sữa.
Lọc sữa thật kỹ
Bước 3: Nấu sữa
- Sau khi lọc sữa xong, bạn đổ vào nồi và đun khuấy nhẹ tay với lửa nhỏ để sữa không bị cháy ở đáy nồi. Đợi đến khi sữa sôi thì bạn cho thêm đường tuỳ khẩu vị nhà mình và khuấy cho đến khi đường tan, sau đó hớt bớt bọt nổi trên mặt sữa để thêm khoảng 7 đến 10 phút cho sữa sánh mịn là đạt
Khuấy đều tay để sữa không bị lắng
- Khi sữa đã hoàn tất bạn cho sữa vào chai/ lọ thuỷ tinh để sữa được bảo quản trong thời gian lâu hơn mà không bị ảnh hưởng mùi vị của sữa khi bỏ vào các sản phẩm bằng nhựa sẽ làm mất vị ngon của sữa.
Cho sữa hạt sen vào các lọ thủy tinh để bảo quản được lâu
Chỉ với 3 bước đơn giản và một vài nguyên liệu bạn đã có được những ly sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công và có cho mình được ly sữa thơm ngon nhé.
Sữa hạt sen đậu xanh
