[HƯỚNG DẪN] Cách làm món sốt thịt bò ngon - thơm lừng hấp dẫn

Thịt bò mềm ngọt được mang đi sốt vang có thể gọi là mỹ vị của nhân gian. Nhưng không phải ai cũng nắm được bí quyết sốt thịt bò thơm ngon của các đầu bếp nhà hàng. Còn bạn thì sao? Nếu bạn cũng nằm trong số đó, hãy nhanh tay bỏ túi ngay cách làm món bò sốt vang đơn giản siêu bắt vị dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách sốt thịt bò

Nguyên liệu cần có khi làm bò sốt vang

Bước đầu tiên trong quy trình sốt thịt bò chính là chuẩn bị nguyên liệu sử dụng. Chúng ta cần phải có đầy đủ những thứ sau đây:

• Thịt bò nạm: 1kg (loại tươi ngon, vẫn còn máu đỏ)
• Rượu vang đỏ: 300ml (dùng loại vang chát)
• Cà rốt: 4 củ
• Cà chua: 6 quả
• Khoai tây: 4 củ
• Gừng: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ngò rí: 10g
• Hành tây: 2 củ
• Các loại bột: Bột quế, bột năng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm bò sốt vang đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu trên, bạn có thể thực hiện theo các hướng dẫn bò sốt vang dưới đây:

Sơ chế sạch các loại nguyên liệu

Sơ chế sạch các loại nguyên liệu trước khi thực hiện

• Thịt bò: Mang đi rửa sạch rồi ngâm cùng với muối khoảng 10 phút. Vớt lên để ráo, rửa lại với nước. Sau đó, bạn hãy dùng gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, đập dập chà xát vào thịt, rửa lại lần nữa với nước.
• Cà chua: Rửa sạch, ngâm muối 5 phút, vớt ra để ráo, cắt làm đôi, bỏ hạt. Đổ hết cà chua vừa sơ chế vào cối xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn.
• Cà rốt, khoai tây: Rửa sạch, gọt bỏ, thái sao cho vừa ăn. Nếu bạn muốn đẹp hơn hãy lấy một củ cà rốt tỉa hình cánh hoa.
• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành từng muối, tách ra để riêng.
• Tỏi: Tách vỏ, ngâm muối 5 phút, vớt ra để ráo, băm nhuyễn.

Chế biến thịt bò

Ướp và xào thịt bò cho thấm gia vị

• Ướp thịt bò: Cho vào bên trong thớ thịt bò 3 muỗng canh rượu + 2 muỗng cafe bột quế + 2 muỗng canh hạt nêm + 2 muỗng cà phê tỏi. Mang bao tay vào trộn đều, ướp trong 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
• Xào thịt bò: Đặt một chiếc chảo vừa lên bếp đun sôi dầu. Cho 1 muỗng tỏi vào phi thơm đến khi vàng ươm thì cho thịt bò vào xào nhanh. Lúc nào thấy thịt bò săn lại thì bạn tắt bếp, đổ vào một chiếc bát to.

Chế biến nước sốt thịt bò

Nấu nước sốt thịt bò đậm đà bằng các loại rau củ

• Bước 1: Đặt một chiếc nồi to lên bếp, đun sôi dầu, đổ vào 2 muỗng tỏi phi vàng.
• Bước 2: Cho hết cà chua xay vào trong + 200ml rượu+ 2 muỗng cafe muối đun sôi.
• Bước 3: Đổ tiếp vào trong thịt bò, 1,5 lít nước, nấu bò sốt vang riu riu khoảng 1 tiếng.
• Bước 4: Cho hết rau củ quả đã chuẩn bị vào trong nồi rồi nêm lại cho vừa ăn. Đậy nắp nấu riu riu thêm 20 phút nữa.

Thưởng thức món ngon

Trình bày món ăn hấp dẫn và thưởng thức

Thực hiện cách sốt thịt bò xong, đây là lúc mà bạn có thể thưởng thức thành quả của mình. Nhưng trước tiên, bạn hãy trình bày tác phẩm thật đẹp mắt để kích thích thị giác và vị giác như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát thủy tinh trong suốt.
• Bước 2: Cho bò sốt vang vào đó tầm ⅔ tô là đẹp.
• Bước 3: Rải lên trên cùng tiêu và ít ngò rí, thưởng thức ngay.

Như vậy, cách làm sốt thịt bò cùng với rượu vang khá đơn giản. Bạn có thể nhanh tay trổ tài ngay để đãi cả nhà một món ăn ngon hết sẩy!