Cách làm bánh trung thu tại nhà

Bánh trung thu có hương vị béo thơm, dẻo ngọt là một món ăn không thể thiếu trong ngày rằm tháng 8. Thậm chí món ngon này còn được nhiều người yêu thích dùng để nhâm nhi mỗi ngày. Nếu bạn cũng đang bị nghiện bánh nướng, hãy thử ngay cách làm bánh trung thu tại nhà dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh trung thu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm bánh trung thu tại nhà, bạn cần phải có nhiều nguyên liệu để làm vỏ bánh, nhân bánh và nước đường. Trong đó bao gồm:

• Nguyên liệu làm vỏ bánh:
• Dầu dừa: 100ml
• Trứng gà: 2 quả
• Ngũ vị hương: 3 muỗng
• Nguyên liệu làm phần nhân:
• Đậu xanh: 600g
• Đường trắng: 400g
• Bột bánh dẻo: 2 gói
• Nước cốt dừa: 100ml
• Nguyên liệu làm nước đường:
• Đường phèn: 1kg
• Nước: 800ml
• Chanh: 2 quả
• Nước tro tàu : 80ml

Cách làm bánh trung thu tại nhà thật đơn giản

Bước 1: Chế biến nước đường làm bánh

Làm nước đường sánh quyện

• Vắt lấy nước cốt chanh bỏ hạt, trộn với nước tro tàu và nước lọc.
• Mang đường phèn đi khuấy tan rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 20 phút.
• Tiếp tục cho thêm hỗn hợp nước cốt chanh tro tàu vào bật lửa nhỏ liu riu thêm 20 phút nữa.

Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh

Nấu nhân bánh đậu xanh cho nhuyễn

• Bạn đem đậu xanh tách vỏ ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng đồng hồ cho mềm.
• Dùng một chiếc rổ nhỏ để lẫy đậu xanh cho thật sạch, đổ vào nồi, cho một ít muối và nước vào ngập mặt, nấu cạn, tắt lửa.
• Trút hết đậu xanh vào trong cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn rồi trộn vào bên trong dầu ăn, đường, nước cốt dừa, 4 muỗng cà phê bột làm bánh trung thu.

Bước 3: Chế biến vỏ bánh thơm ngon

Nhào bột làm bánh đều tay

• Đập quả trứng gà lọc lấy lòng đỏ rồi cho vào nước đường khuấy đều cùng với dầu ăn và ngũ vị hương
• Tiến hành rây bột làm bánh sao cho thật mịn, đổ hỗn hợp vừa pha chế vào đánh cho đều.
• Rải lên mặt thớt một ít bột sống để chống dính, đặt khối bột to lên trên nhồi thêm 5 phút. Bọc màng ủ bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong vòng 30 phút.

Bước 4: Nén bánh và nướng bằng nồi cơm điện

Nặn bánh rồi cho vào nồi nướng đến khi chín vàng

• Lau sạch lồng nồi cơm điện, cắm nút, bật nút Cook cho nồi ấm lên, phêt vào trong một lớp bơ và dầu ăn, lót giấy nến vào.
• Nhồi bột vào khuôn bánh có sẵn sau khi cho nhân vào trám đều. Xếp bánh vào nồi sao cho có khoảng cách vừa đủ để bánh không bị dính.
• Bật nút nấu trong vòng 45 phút, đến khi nào nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm thì quét nước đường lên mặt nướng lại lần nữa.
• Hết thời gian, bạn hãy kiểm tra bánh trung thu. Nếu lớp vỏ bên ngoài đã có màu vàng như ý, thì có thể mang ra thưởng thức.

Như vậy, cách làm bánh trung thu tại nhà cực đơn giản đã được hướng dẫn chi tiết. Bạn hãy áp dụng ngay hôm nay để có được món ngon cho cả nhà.