2 cách làm bánh lọt mặn, ngọt tại nhà đơn giản
Bánh lọt, món ăn chuẩn vị của người miền Tây. Bánh vừa dễ làm, vị lại thơm ngon, béo ngậy, dai dai. Thế nếu bạn đang có ý định thử làm bánh lọt. Vậy hãy xem ngay 2 cách làm bánh lọt mặn, ngọt tại nhà đơn giản do Lina House chia sẻ từng bước cụ thể trong bài biết sau.
Cách làm bánh lọt lá dứa
Bánh lọt lá dứa có lẽ là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Loại bánh này, thường được nấu và ăn vào những ngày hè nắng nóng sẽ vô cùng thanh mát. Để ra thành phần bánh lọt lá dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách làm cụ thể như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh lọt lá dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh lọt lá dứa
- Bột năng: 125g
- Bột gạo: 25g
- Đường: 1 muỗng canh
- Lá dứa: 300ml nước cốt lá dứa
- Nước lọc: 250ml
- Chuẩn bị thêm khuôn ép bánh lọt nếu không có khuôn dùng rỗ.
Cách làm bánh lọt lá dứa
Bước 1: Cho bột năng, bột gạo và đường vào tô trộn đều hỗn hợp. Tiếp cho 250ml nước lọc vào 300ml nước cốt lá dứa đã chuẩn bị.
** Lưu ý: Nên cho phần nước cốt lá dứa pha loãng từ từ vào tô bột. Nhưng phải vừa đổ vào tô vừa khuấy đều tay, như vậy bột sẽ không bị vón.
Cách làm bánh lọt lá dứa
Bước 2: Đổ hỗn hợp thu được trên vào nồi, bật bếp với lửa nhỏ, dùng đồ khuấy nồi bột liên tục, đều tay để bột không bị đọng lại dưới đáy nồi và không bị cháy. Nấu bột trong khoảng 15 phút đến khi bột đã sẹt lại, tức bột đã chín, tắt bếp.
Bước 3: Với cách làm bánh lọt này, tiếp đến bạn cần chuẩn bị trước 1 tô nước đá lạnh lớn và bắt đầu ép bánh lọt. Bột bánh đã nấu chín, khi còn nóng vào khuôn (hoặc rỗ) và thực hiện ép để cho bột bánh rớt xuống tô nước đá lạnh bên dưới. Để bánh lót ngâm trong tô nước đá khoảng 5 phút hãy lấy ra dùng.
Bước 4: Thành phẩm, cho bánh lọt ra chiếc, đổ nước đường và nước cốt dừa lên trên, cho thêm đá vào. Thế là có ngay món bánh lọt thơm ngon, thanh mát ngày hè ngay.
Cách làm bánh lọt mặn
Ngoài bánh lọt ngọt lá dứa dùng để thanh mát những ngày hè oi bức. Tiếp đây Lina House sẽ mách bạn cách làm bánh lọt mặn với công thức siêu đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh lọt mặn
- Bột gạo: 60g
- Bột năng: 60g
- Tôm tươi: 150g
- Giò sống : 100g
- Thêm hành lá, hành tím, ngò rí mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, ớt...
Thành phẩm 1 tô bánh lọt mặn hấp dẫn
Cách bước thực hiện làm bánh lọt mặn
Bước 1: Cho bột gạo và bột năng vào tô sạch trộn đều. Sau cho nước ấm đổ từ từ vào tô bột cho đến khi chúng quyện với nhau. Tiếp cho khối bột ra bàn và thực hiện nhào đến khi được khối dẻo dai mịn. Sau đó, hãy phủ khăn ấm lên và để cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 2: Sau khi bột đã nghỉ được 10 phút bạn lấy ra và dùng tay nặn bột thành dài suôn dài, đầu nhọn. Kế đó, bạn hãy nấu một nồi nước sôi cùng một ít dầu ăn, khi nước sôi bạn hãy thả thả lần lượt vào nồi nước sôi. Để lửa lớn, đến khi thấy bột nổi lên trên, hãy vớt ra ngoài và ngâm tiếp tục chúng với nước lạnh thêm 3 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Những phần nguyên liệu còn lại như tôm, giò sống cần sơ chế sạch ướp tẩm gia vị để sau bỏ vô phần nước dùng nấu.
Bước 4: Nấu nước dùng bánh bột lọt mặn. Đầu tiên khử hành với dầu ăn cho bốc mùi thơm, sau đó đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, thêm ½ thìa cà phê muối. Nước sôi cho giò và tôm vào, tôm luộc chín rồi vớt ra bóc vỏ, giò cắt thành từng miếng và tiến hành nêm gia vị vào cho vừa ăn.
Thành phẩm, khi bạn ăn hãy cho bánh lọt vào, tiếp cho ít hành và tôm luộc vào đảo tắt bếp và cho ra tô dùng. Nêu dùng khi nóng sẽ ngon hơn, thơm hơn. Với cách làm bánh lọt mặn sẽ là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon.
Hy vong qua những chia sẻ trên, đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích về những cách làm bánh lọt đơn giản. Để những ngày cuối tuần bạn sẽ trổ tài nấu cho gia đình bạn thưởng thức.
